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Tarte aux figues et chèvre frais + Blanc de Blancs Millésimé

Difficulté :1/4

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

    Liste d'ingrédients
  • Pour 6 personnes
  • 1 pâte brisée
  • 10 figues
  • 2 œufs
  • 250 g de crème fraîche
  • 2 fromages de chèvre frais (env. 400g au total)
  • 80 g de beurre
  • 2 c. à soupe de miel
  • Basilic frais
  • Poivre
    Étapes de préparation
  1. Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond. Cuire à blanc pendant 10 minutes.
  2. Laver les figues et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre.
  3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le fromage de chèvre frais et assaisonner de poivre et basilic.
  4. Verser la préparation dans le moule. Déposer les figues par-dessus et arroser d’un filet de miel.
  5. Enfourner pour 15 minutes à 220 °C.
  6. La tarte aux figues et au chèvre est prête à être dégustée avec une flûte de Blanc de Blancs Grand Cru !
  • Tarte aux figues et chèvre frais + Blanc de Blancs Millésimé

  • Tataki de Thon Rouge, Crème d’avocat + Brut Nature

  • Crumble Rhubarbe – Fraises + Rosé

  • Asperges gratinées au parmesan + Carte d’Or

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