Opérations Coteaux Propres

Ce samedi 6 octobre 2018, nous participerons à la 5ème édition de l’opération « Villages et coteaux propres », une action collective avec les vignerons et bénévoles pour préserver notre territoire d’exception et valoriser nos villages de Champagne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Vendanges 2018 – une récolte exceptionnelle

Précocité, qualité, quantité : la récolte 2018 est définitivement hors normes. Les vendanges ont été particulièrement précoces cette année,  puisque le coup d’envoi a été donné dès le 29 août, pour nos Chardonnays d’Avize, Cramant et Oger.  L’été sec et caniculaire qui a suivi l’hiver pluvieux a favorisé une maturation saine et optimale des raisins.  …

Continuer la lecture de « Vendanges 2018 – une récolte exceptionnelle »

[En direct de notre vignoble] Véraison

Les grains de raisin changent de couleur (stade de la « véraison« ). Des prélèvements sont effectués tout au long du mois d’août pour mesurer la richesse en sucre et l’acidité des baies. Elles seront à maturité tout début septembre.

[En direct de notre vignoble] Floraison de la vigne et Palissage

La floraison a eu lieu au tout début du mois de juin. A présent les grains de raisins se forment doucement (« nouaison »). En parallèle, les rameaux sont relevés, séparés et maintenus verticalement. Cette opération permet d’aérer la vigne et lui permet une bonne photosynthèse. Le palissage est une étape clé, entièrement réalisée à la main.