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Filet de Cabillaud en croûte de parmesan + Carte d’Or

Difficulté :2/4

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

    Liste d'ingrédients
  • Pour 4 personnes
  • 4 pavés de cabillaud
  • 60g de parmesan
  • 60g de chapelure
  • 20g de beurre
  • 1 bouquet de persil
  • Huile d'Olive
    Étapes de préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Râper le parmensan et hacher le persil
  3. Mélanger le beurre avec la chapelure, le parmesan et le persil. Mixer le tout
  4. Disposer les filets de cabillaud dans un plat huilé. Saler et poivrer
  5. Parsemer du mélange chapelure / Parmesan, de façon à créer une croûte
  6. Enfourner pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur des pavés
  7. Dresser et déguster avec le ChampagneCarte d'Or servi autour de 8°C

  • Risotto au Champagne, poires et parmesan + Carte d’Or

  • Tarte aux figues et chèvre frais + Blanc de Blancs Millésimé

  • Tataki de Thon Rouge, Crème d’avocat + Brut Nature

  • Crumble Rhubarbe – Fraises + Rosé

    • Pause estivale : toute commande passée après le 31 juillet sera traitée à partir du 26 août 2025. Merci de votre compréhension. Nous vous souhaitons un bon été !