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Réserve Millésime 2013

La richesse d'une année

Une seule belle et grande année de récolte pour ce millésime, qui surprend par son intensité et sa complexité aromatique.

Dosage

8%

FruitéMeunier

40%

FraîcheurChardonnay

30%

StructurePinot Noir

30%

  • Mise en bouteille

    10 avril 2014

  • Vieillissement

    8 ans

  • Production

    6 400 Bouteilles de 75 cl
    490 Magnums 1,5 l

  • Vinification

    Vinification dans de petites cuves inox
    Fermentation malo-lactique

Le millésime 2013 fut marqué par des vendanges tardives. Pour la première fois depuis 20 ans, elles ont débuté en octobre. En cause : une fraîcheur exceptionnelle avec une floraison tardive (fin juillet), accompagnée malgré tout d’un très bel été, chaud, très ensoleillé, mais orageux… et un retour des pluies et du froid en septembre. Les vendanges se sont étalées sur 13 jours, tant la maturité était différente selon les parcelles.
Avec de beaux rendements autour de 12,000 kg / hectare, le millésime 2013 nous a offert un bel équilibre sucre-acidité sur l’ensemble de nos parcelles. Le choix de millésimer cette année atypique s’est alors imposé.

Vieillie 8 années sur lies pour atteindre sa totale plénitude, la cuvée de Réserve se distingue par sa maturité, sa complexité et sa personnalité. Ce Millésime a été élaboré à partir de nos raisins issus des vignes les plus âgées, et situées sur 4 différents crus, dont 2 Grands Crus (Cramant et Avize).

Médaille d'Or Concours Elle à Table 2022
Gault&Millau - Guide Champagne 2022 (15/20)
Médaille d'Or Concours Féminalise 2022

  • Médaille d’Or Concours Elle à Table 2022

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  • Médaille d’Or Concours Mondial des Féminalise® 2022

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  • Gault&Millau - Guide Champagne 2022 (15/20) - millésime précédent

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Dégustation

A l’œil : Doré, teinte lumineuse
Au Nez : Agrumes, cerises fraîches, fèves de cacao, puissance
En Bouche : Richesse, structure, amplitude, fraîcheur

Service

Ce Millésime est un Champagne de gastronomie qui accompagne merveilleusement des toasts au foie gras, une viande feuilleté sous croûte, ou un turbot rôti aux cèpes.

Température en service : 9-10°C
Potentiel de garde : 5 ans

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