Blanc de Blancs
Grand Cru 2018
L'exceptionnelle délicatesse
Élaboré sur nos terroirs d’exception de la Côte des Blancs, ce Blanc de Blancs révèle une grande finesse aux arômes fruités subtils et parfums floraux.
Dosage
6g/L
FraîcheurChardonnay
100
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Terroir
Cru: Cramant (60%), Avize (25%), Oger (5%)
Sol : craie -
Mise en bouteille
15 mai 2019
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Vieillissement
42 mois
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Vinification
Vinification dans de petites cuves inox
Fermentation malo-lactique
Ce Millésime Blanc de Blancs est un assemblage exclusif de Chardonnay provenant de nos terroirs Grands Crus de la Côte de Blancs. Ces Chardonnays ont été récoltés entre les 29 et 31 août, avec un beau rendement moyen de 18.000 kg / hectare.
L'état sanitaire des raisins était superbe après un hiver assez humide (et même un peu enneigé), suivi d'un printemps sec et d'un été chaud.
A la fois vif et harmonieux, ce Millésime se distingue par sa fraîcheur et son intensité.
Disponible en bouteilles (75cl) et magnums (150cl - millésime 2012)
Médaille d'Argent Elle à Table 2023
Gault&Millau - Guide Champagne 2023 (16/20-millésimé précédent)
Guide Hachette 2019 (millésimé précédent)
Médaille d’Or Concours International de Lyon (millésimé précédent)
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Médaille d'Argent Elle à Table 2023
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Guide Champagne Gault&Millau 2023 (16/20/
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Guide Hachette 2019
Dégustation
A l’œil : Jaune clair aux légers reflets verts. Lumière et brillance
Au Nez : Fleurs blanches, poire juteuse et orange douce. Notes de miel et de beurre frais
En Bouche : Attaque souple. Bouche ronde et charnue portée par une effervescence fine et crémeuse. Finale minérale et acidulée
Service
De part la fraîcheur du Chardonnay, ce Blanc de Blancs millésimé accompagne parfaitement des plats crémeux avec une sauce légère mais également des fromages à pates cuites ou pressés tel un fromage basque
Température en service : 9-10°C
Potentiel de garde : 5 ans