Blanc de Blancs
Grand Cru 2020
L'exceptionnelle délicatesse
Élaboré sur nos terroirs d’exception de la Côte des Blancs, ce Blanc de Blancs révèle une grande finesse aux arômes fruités subtils et parfums floraux.
Dosage
6g/L
FraîcheurChardonnay
100
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Terroir
Cru: Cramant (60%), Avize (25%), Oger (5%)
Sol : craie -
Mise en bouteille
20 avril 2022
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Vieillissement
42 mois
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Vinification
Vinification dans de petites cuves inox
Fermentation malolactique bloquée
Ce Millésime Blanc de Blancs est un assemblage exclusif de Chardonnay provenant de nos terroirs Grands Crus de la Côte de Blancs, et récoltés les 21 et 22 septembre.
La Champagne a connu une année 2021 aux conditions climatiques difficiles, entre printemps frais et été instable. Les rendements ont été limités, mais les raisins ont gagné en concentration, avec une acidité vive et une belle fraîcheur, donnant un millésime précis, tendus et vibrant.
Disponible en bouteilles (75cl) et magnums (150cl - millésime 2015)
Médaille d'Or Elle à Table 2024 (millésime précédent)
Médaille d'Or Vignerons Indépendants 2024 (millésime précédent)
Gault&Millau - Guide Champagne 2023 (16/20-millésimé précédent)
Guide Hachette 2019 (millésimé précédent)
Médaille d’Or Concours International de Lyon (millésimé précédent)
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Médaille d'Or Vignerons Indépendants 2024
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Médaille d'Or Elle à Table 2024
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Guide Champagne Gault&Millau 2023 (16/20/
Dégustation
A l’œil : Jaune clair aux légers reflets verts. Lumière et brillance
Au Nez : Fleurs blanches, poire juteuse et orange douce. Notes de miel et de beurre frais
En Bouche : Attaque souple. Bouche ronde et charnue portée par une effervescence fine et crémeuse. Finale minérale et acidulée
Service
De part la fraîcheur du Chardonnay, ce Blanc de Blancs millésimé accompagne parfaitement des plats crémeux avec une sauce légère mais également des fromages à pates cuites ou pressés tel un fromage basque
Température en service : 9-10°C
Potentiel de garde : 5 ans