• 21 septembre 2018

    Vendanges 2018 – une récolte exceptionnelle

    Précocité, qualité, quantité : la récolte 2018 est définitivement hors normes. Les vendanges ont été particulièrement précoces cette année,  puisque le coup d’envoi a été donné dès le 29 août, pour nos Chardonnays d’Avize, Crament et Oger.  L’été sec et caniculaire qui a suivi l’hiver pluvieux a favorisé une maturation saine et optimale des raisins.  …

    Lire la suite
  • 7 août 2018

    [En direct de notre vignoble] Véraison

    Les grains de raisin changent de couleur (stade de la « véraison« ). Des prélèvements sont effectués tout au long du mois d’août pour mesurer la richesse en sucre et l’acidité des baies. Elles seront à maturité tout début septembre.

    Lire la suite
  • 12 juin 2018

    [En direct de notre vignoble] Floraison de la vigne et Palissage

    La floraison a eu lieu au tout début du mois de juin. A présent les grains de raisins se forment doucement (« nouaison »). En parallèle, les rameaux sont relevés, séparés et maintenus verticalement. Cette opération permet d’aérer la vigne et lui permet une bonne photosynthèse. Le palissage est une étape clé, entièrement réalisée à la main.

    Lire la suite
  • 5 juin 2018

    Nouvelles Médailles !

    3 de nos Champagnes ont été sélectionnés par ELLE à Table au Concours des Vins 2018 : Carte d’Or : Médaille d’Or Cuvée de Réserve 2010 : Médaille d’Or Rosé : Médaille d’Argent !

    Lire la suite